ねぎを豚肉で巻いて焼くだけ。ねぎがおいしい冬場のレシピです。
このレシピの生い立ち
大豆製品とお肉、淡色野菜が好きな父のためのレシピです。
材料
- 豚肉薄切り １パック
- ねぎ １本
作り方
-
1
ねぎをさっと洗う。白い部分と青い部分に切り分ける。
-
2
ねぎの青い部分を薬味として使う場合、包丁かスライサーで薄く切っておく。
-
3
ねぎの白い部分を４～５ｃｍの長さに切り、熱したフライパンで焼く（表面に少し焼き色がつけばＯＫ）
-
4
ねぎの粗熱が取れたら包丁で縦半分に切る（好みで丸のままでも良いです）
-
5
ねぎを豚肉で巻く。豚肉が長い場合、半分に切ってから巻く。
-
6
熱したフライパンに油を敷き、肉の巻き終わりを下にして中火で焼く。
-
7
片面が焼けたらひっくり返しふたをして弱火でじっくり火を通す。
-
8
両面焼けたらお皿に移し、ねぎの青い部分を載せて醤油や味ぽんで食べる。おろし生姜も合います。
コツ・ポイント
ねぎはスーパーのふつうのねぎでＯＫです。肉は豚バラ肉など少し脂身のあるお肉が好相性（材料は新鮮なものを使って下さい）焼いた厚揚げと一緒にお皿に盛るとボリュームが出ます。こんにゃくがあったので巻いてみました。豚肉はしっかり火を通して下さい。
