旬の鱈とねぎを使った熱々グラタンで暖まろっ♪
材料
- 鱈の切り身 2切れ
- ねぎ 1〜2本
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- ホワイトソース お好きなものを2人分
- ピザ用チーズ 大さじ4〜
作り方
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1
ホワイトソースを用意する。私はいつもあやめんたいこさんのこのレシピで作っています♪
レシピID 18263321 -
2
ホワイトソースは写真くらいのトロリ感(木ベラでスーっと筋が残るくらい)に仕上げました♡
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3
今回は生ダラを使用したので下処理から。軽く塩をふり冷蔵庫で10分。出てきた水気をキッチンペーパーなどできれいに拭き取る。
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4
鱈は食べやすい大きさに、ねぎは大きめに斜めに切る。
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5
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で鱈を焼く。崩れやすいのであまり触らずに…
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6
鱈が白っぽくなったらひっくり返して、ネギの白いところを入れる。クタッとなってきたら青い部分も入れて全体に軽く塩胡椒をふる
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7
耐熱皿に⑥を入れる。
❆ねぎはクタッとなるくらい炒めると甘みが増します。この時、鱈は先に取り出して下さいね。
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8
⑦にホワイトソースとチーズをかける。
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9
オーブントースターでこんがり焼いたら出来上がり〜♪
❆具に火が通っているのでチーズがこんがり焼けたら完成です☆
コツ・ポイント
具の塩こしょうは軽くした方が鱈やねぎの甘みを感じられて美味しいです♡
白ワインによく合いますよ〜(o^^o)
白ワインによく合いますよ〜(o^^o)
