ねぎたっぷり大根餅

子どもが好きになる野菜レシピ。大根おろしを使うので体にもやさしく、お好み焼き風なのでおやつにもよい。このレシピの生い立ちおいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「ゴンママ」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！（さかえの野菜めしあがれ！、横浜市栄区福祉保健課）

1. 大根 1/2本
2. 卵 1個
3. 小麦粉 1カップ強
4. 刻みねぎ 2本分
5. 砂糖 大さじ2
6. 薄口しょうゆ 大さじ3
7. 干しエビ 適量
8. 豚肉 適量

1. 1

   大根をすりおろし、卵と小麦粉を入れてよく混ぜる。豚肉は細かく切る。
2. 2

   1の中に刻みねぎ、砂糖、薄口しょうゆを入れ、干しエビや豚肉も入れ混ぜる。
3. 3

   2をお好み焼を焼くように、フライパンで焼く。
4. 4

   味が付いているので、そのまま食べられます。

コツ・ポイント小麦粉の量は少なめの方がやわらかく仕上がるが、大根の水分量をみて調整する。