ごま油＆すりごまプラスでちょっとリッチな味わいに♡
ごはんや豆腐にのせても手巻き寿司の具にしても☻
このレシピの生い立ち
鶏そぼろ、たまに食べたくなります〜
材料
- 鶏ひき肉 150g
- 長ねぎ 1本
- すりごま 大さじ1
- しょうがチューブ 5cmぐらい
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ごま油 小さじ2
作り方
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1
長ねぎはみじん切りに。熱した鍋にごま油を敷き、ねぎがしんなりするまで炒める。
-
2
鍋に鶏ひき肉と酒を加え、菜箸でグルグルかき混ぜてそぼろ状にする。弱火で！
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3
しょうゆ、みりん、砂糖、しょうがを加え水分がなくなるまで火を通す。火を止めたらすりごまを混ぜて完成！
コツ・ポイント
そぼろにするときは弱火で。そのとき一緒に酒を加えるとお肉がほぐれやすくなります。
