ぬか漬け米麹極ウマ

米麹の香りが糠の香りを和らげ、甘みもアップします。腸内環境良いです^_^このレシピの生い立ち美味しく出来て、自分ぬか床のため、マイレシピに！

1. 糠 適
2. 塩 適
3. だし昆布 適
4. 唐辛子 適
5. 煮干 適
6. 米麹 適

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   5ℓ容器のぬか床2年目です。
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   ぬかの様子を見ながら糠、塩、だし昆布、唐辛子、煮干保存補充しています。

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   初めて入れる時の米麹は50〜100くらいでぬか床に良く混ぜるg

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   その後は糠や塩足しした時に10〜20g様子見ながら足す。