にんにく香るレモンパスタ

にんにくの香ばしい香りとレモンが効いた塩味のパスタ。夏の暑い日にサッパリといかがですか♫このレシピの生い立ち近所のカフェのメニューにあり、大好きなので家でも再現できるように試行錯誤を繰り返し出来上がった料理です。

1. パスタ(乾麺) 200g
2. 豚バラ肉 150g
3. 長ネギ 1本
4. にんにく(スライス) 2かけ
5. 塩(茹でる時の) 30g
6. 塩・胡椒 適宜
7. ポッカレモン 大さじ2
8. 茹で汁 大さじ4〜5

1. 1

   鍋に水を入れ沸騰させる。

2. 2

   沸騰したら塩(30g)を入れ、麺を茹でる

3. 3

   茹でている間に、にんにくを弱火で炒め、豚バラ肉、長ネギを中火で炒める。塩胡椒で味を整える。

4. 4

   茹で上がったら、茹で汁を少し残して、お湯を切って、③に入れる。

5. 5

   ④に残した茹で汁を大さじ４〜5を入れて麺と一緒にしっかり混ぜる。(弱火)

6. 6

   最後にレモン汁を入れて再度混ぜる。

コツ・ポイントレモン汁の変わりに生レモンを絞って、レモンスライスを入れた方が風味が出てさらに美味しいと思います。