にんにく不使用なので予定があるときにも食べれるペペロンチーノ☆
なのに、クセになる味はもうやめられません!
このレシピの生い立ち
予定があるけど、ペペロンチーノが食べたくて。
材料
- パスタ 200g
- オリーブ油 大さじ2
- いわしの水煮缶 1缶
- ブロッコリーのみじん切り(冷凍)※あれば 50g
- カリフラワーのみじん切り(冷凍)※あれば 50g
- コンソメ(顆粒) 小さじ1.5
- 岩塩 小さじ1
- 黒胡椒 小さじ1
- 茹で汁 200cc
- プチトマト 1個
作り方
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1
パスタを茹でておく。
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2
フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱して、いわしの水煮缶を汁ごと加え、少し小さめにほぐすように炒める。
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3
ブロッコリーのみじん切り(冷凍)とカリフラワーのみじん切り(冷凍)を加え、火が通るまで加熱する。
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4
コンソメ(顆粒)、岩塩、黒胡椒を加え、味が全体に馴染むように混ぜながら炒める。この時点では少し濃すぎるくらいの味付けで◎
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5
パスタの茹で汁を取った上で、茹で上がったパスタをザルにあげる。
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6
フライパンにパスタとその茹で汁を加えてよく混ぜながら加熱し、茹で汁が一煮立ちさせたら、出来上がり☆
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7
お好みでお皿に盛った後、プチトマトを飾っても可愛いです。
コツ・ポイント
ブロッコリーやカリフラワーのみじん切りは、冷凍でも生から作ってもOKです。またない場合は、いわしの水煮缶だけでも美味しいです。