にんにくと一緒に炊くので、ご飯に香りと旨みが染み込み、あさりときのこの風味が一層増します(≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
にんにくが香ばしくてウマウマで美味しいです!こういうパスタがあるのでごはんものを作ってみました☆
材料
- ┌米 2カップ
- │にんにく 2片
- │玉ねぎ 1/4個
- │にんじん 3cm
- └バター 大さじ1
- ┌しめじ 1パック
- │あさり(剥き) 100g
- │塩コショウ 適量
- └バター 大さじ1
- ┌コンソメスープの素 1個
- │湯 1カップ
- │塩 小さじ1弱
- └コショウ 適量
- にんにく 2片
- サラダ油 適量
- パセリ 適量
作り方
-
1
米をとぎザルにあげる。
-
2
しめじは石づきを切り落とし、3~4本ずつの小房にほぐす。
-
3
あさりは塩をふり、軽くもんでぬめりを取り、水洗いする。
-
4
にんにくは半分に切って芯を取り除く。(芯の部分は焦げやすいので、取り除くことによって黒く焦げて苦味が出ることを防ぐ。)
-
5
にんにく、玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにする。
-
6
コンソメを湯で溶かしておく。
-
7
バターでしめじを炒め、あさりを加え更に炒め、塩コショウで調味して取り出しておく。
-
8
バターで5を炒め、米を加えて更に炒め、粗熱をとる。
-
9
炊飯器に8と6を加え、水を2合炊きに合わせて加え、塩コショウし、最後に7を加えて炊きあげる。
-
10
ご飯を炊いてる間、にんにくを横にスライスし、芯を取り除く。
-
11
油でこんがり炒める。
-
12
ご飯が炊けたらお皿に盛り付け、11のにんにくとパセリをふりかけ出来上がり。
コツ・ポイント
にんにくの芽を取り除くことで香りと旨みが引き立ちます!(手順参照)