にんにくの香りが食欲をそそるあさりときのこの炊き込みご飯

にんにくと一緒に炊くので、ご飯に香りと旨みが染み込み、あさりときのこの風味が一層増します(≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
にんにくが香ばしくてウマウマで美味しいです!こういうパスタがあるのでごはんものを作ってみました☆

材料

  1. ┌米 2カップ
  2. │にんにく 2片
  3. │玉ねぎ 1/4個
  4. │にんじん 3cm
  5. └バター 大さじ1
  6. ┌しめじ 1パック
  7. │あさり(剥き) 100g
  8. │塩コショウ 適量
  9. └バター 大さじ1
  10. ┌コンソメスープの素 1個
  11. │湯 1カップ
  12. │塩 小さじ1弱
  13. └コショウ 適量
  14. にんにく 2片
  15. サラダ油 適量
  16. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    米をとぎザルにあげる。

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  2. 2

    しめじは石づきを切り落とし、3~4本ずつの小房にほぐす。

    • にんにくの香りが食欲をそそる♪あさりときのこの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    あさりは塩をふり、軽くもんでぬめりを取り、水洗いする。

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  4. 4

    にんにくは半分に切って芯を取り除く。(芯の部分は焦げやすいので、取り除くことによって黒く焦げて苦味が出ることを防ぐ。)

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  5. 5

    にんにく、玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにする。

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  6. 6

    コンソメを湯で溶かしておく。

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  7. 7

    バターでしめじを炒め、あさりを加え更に炒め、塩コショウで調味して取り出しておく。

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  8. 8

    バターで5を炒め、米を加えて更に炒め、粗熱をとる。

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  9. 9

    炊飯器に8と6を加え、水を2合炊きに合わせて加え、塩コショウし、最後に7を加えて炊きあげる。

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  10. 10

    ご飯を炊いてる間、にんにくを横にスライスし、芯を取り除く。

    • にんにくの香りが食欲をそそる♪あさりときのこの炊き込みご飯作り方10写真
  11. 11

    油でこんがり炒める。

    • にんにくの香りが食欲をそそる♪あさりときのこの炊き込みご飯作り方11写真
  12. 12

    ご飯が炊けたらお皿に盛り付け、11のにんにくとパセリをふりかけ出来上がり。

    • にんにくの香りが食欲をそそる♪あさりときのこの炊き込みご飯作り方12写真

コツ・ポイント

にんにくの芽を取り除くことで香りと旨みが引き立ちます!(手順参照)

Tags:

│あさり(剥き) / │にんじん / │にんにく / │塩 / │塩コショウ / │湯 / │玉ねぎ / ┌しめじ / ┌コンソメスープの素 / ┌米 / └コショウ / └バター / にんにく / サラダ油 / パセリ

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