大人向けのドレッシングです。
グリーンサラダによく合います。
このレシピの生い立ち
働いていた店で作っていたドレッシングでお客さんに売ってくださいとよくリクエストされました。冷製パスタにしても美味しいんです。
材料
- 塩 ８ｇ
- 黒胡椒 ２ｇ
- 白胡椒 １ｇ
- グラニュー糖 ２ｇ
- 昆布茶顆粒 １２ｇ
- 醤油 小１
- 練りマスタード １２ｇ
- おろしにんにく １０ｇ
- 米酢 ６５ｃｃ
- 穀物酢 ６５ｃｃ
- オリーブ油 ２００ｃｃ
作り方
-
1
ボウルに油以外の材料をすべて入れる。
-
2
泡立て器でかき混ぜながら油を少しずつ加えていく。
コツ・ポイント
油は１６０cc位まで減らしてもOKです。オリーブ油は冷蔵庫で保存すると固まりますが少し外に出しておくと、すぐ元に戻ります。
砂糖を多めにすると味がまろやかになります。
砂糖を多めにすると味がまろやかになります。
