私自身、人参があまり好きではなかったのですが、このサラダは生のにんじんをパクパク食べられました☆
このレシピの生い立ち
私自身、にんじんがあまり好きではなかったのですが・・・
体に良いにんじんを美味しくたくさん食べられるサラダを考えました。
材料
- 人参 1／2本～1本
- 玉ねぎ 1／４個
- ●レモン汁 大さじ１／２
- ●オリーブオイル 大さじ１／２
- ●マヨネーズ 大さじ１／２
- ●はちみつ 小さじ１
- ●塩 ２つまみ程度
- ●ブラックペッパー 少々
作り方
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1
人参と玉ねぎは細く千切りにする。（人参は縦半分に切り、まな板に置いてピーラーで薄く削いだものを千切りにしました）
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2
玉ねぎは５分程度水にさらし、水気を切っておく。
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3
●の材料をすべて混ぜ合わせておく。
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4
人参、玉ねぎと３の液をよく和えて、器に盛ったら出来上がり。
コツ・ポイント
人参と玉ねぎをできるだけ細く千切りにすると味の馴染みがよくておいしいです。生の人参も独特の臭みがなくシャキシャキ美味しく食べられると思います。野菜から水分が出るのであまり早くから調味料と混ぜ合わせないようにしてください。
