コリコリ食感で､ワインのお供に､お洒落な前菜としても♡
ランチの小鉢やテイクアウトのお惣菜でも人気の一品。
材料
- 人参 中サイズ１本
- 塩 小さじ１/２
- ●オリーブ油 大さじ２
- ●レモン汁 大さじ１
- ●醤油 少々
- ●刻みパセリ 適量
- 水 50ml
- にんじん
作り方
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1
人参は細めの乱切りにして鍋に入れ､軽く塩揉みする。
人参から､うっすら水分が出てきたら乾煎りする。
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2
甘い匂いがしてきたら､水を入れて蓋をし蒸し煮にする。
コリッとした歯触りが残るくらいで水分を飛ばし､火から下ろす。
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3
熱いうちに●を加えて和えて冷蔵庫で冷やす。
最後にパセリを散らす。
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4
カッテージチーズと和えても美味しいです(●´∀｀●)
コツ・ポイント
熱いうちに調味料で和えて下さい☆
