やわらか肉団子入りで あっさりと。
♡カラダに優しいスープです♡
このレシピの生い立ち
肉好きで にんじん嫌いの娘に、 こっそり にんじんを食べさせようと思って（笑）
材料
- ★豚挽肉 300g
- にんじん 80g
- 玉ねぎ 1個
- キャベツ 200g
- しめじ 1パック
- 小松菜 2〜3株
- ★卵 1個
- ★塩 少々
- ★胡椒 少々
- ★片栗粉 小さじ1
- コンソメキューブ 2個
- 水 1000ml
- 水溶き片栗粉 適量（水、片栗粉各大さじ2程度）
- ☆塩 適量（小さじ2 1/2程度）
- ☆胡椒 少々
- 粗挽き黒胡椒 少々
作り方
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1
人参50gをすりおろし、★と一緒にこねる。
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2
残りの人参、玉ねぎ 、キャベツ、小松菜を好みのサイズに切る。しめじは 石づきを取る。（野菜は、なんでもOK。）
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3
鍋に水とコンソメキューブを入れて火にかける。煮立ったら、挽肉をスプーンですくって丸めて入れ アクを取る。
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4
小松菜以外の野菜も入れて、材料に火が通るまで煮込む。
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5
☆で味を整え、水溶き片栗粉で うっすらトロミをつける。（塩の量は、お好みで加減してください）
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6
小松菜を入れる。器に入れ 粗挽き黒胡椒を ふって完成。
コツ・ポイント
小松菜は 色が変わってしまうので、最後に入れてください。
お好きな野菜を入れて、作ってみてくださいね。
お好きな野菜を入れて、作ってみてくださいね。
