小松産にんじんのピューレを使った、なめらか濃厚クリームのパスタ。
このレシピの生い立ち
小松産の農産物のピューレを使ったレシピです。
材料
- にんじんピューレ 400g
- パスタ 400g
- ベーコン 40g
- 玉ねぎ(中) 1個半
- にんにく 1片
- 生クリーム 200ml
- 牛乳 200ml
- コンソメ 1個
- オリーブオイル 少々
- 塩・コショウ 少々
作り方
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1
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら塩を加えパスタを茹でる。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。
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3
香りが出てきたら、ベーコンとみじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
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4
ベーコンがこんがりしてきたら、にんじんピューレ、生クリーム、牛乳、コンソメを加え軽く煮詰める。
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5
茹で上がったパスタはざるにあげ、皿に盛り付けておく。
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6
塩・コショウでソースの味を調え、パスタにかける。お好みでパセリやベビーリーフなどを添えてできあがり！
コツ・ポイント
・具材はきのこ類やほうれん草などもよく合います。
