にんじんドレッシング香るケークサレ

玉ねぎ1個のうち半分は粗めのみじん切りに、残り半分は飾り用として1/4サイズの薄切りにする。

ハムは玉ねぎのみじん切りよりやや大きいサイズで角切りに。

インゲンは下ゆでして、玉ねぎみじん切りよりも小さめカット。

（冷凍インゲンを半解凍して刻んでも)

フライパンに薄く油(分量外)を敷いて玉ねぎをやや透き通る程度まで炒めたら、ハムとインゲンを入れてざっと炒めて塩コショウ。

玉子をボウルに割り入れて溶き、牛乳を加えて混ぜたら、そこににんじんドレッシングを入れて均一になるように混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせて少しずつふるい、ダマにならないよう、なめらかにかき混ぜる。

オーブンを180度に温め始める。

4で火を通した材料に、水を切ったコーン缶のコーンも加えて、ざっくりと混ぜる。

混ざったら、バターを塗ったパウンドケーキ型に流し入れて２～３度叩いて空気を抜き、平らにする。

上に薄切り玉ねぎを敷き詰めて、その上にチーズ・パセリをかぶせる。

180度に温めたオーブンの中段で30分～40分程度焼く。表面が焦げそうだったら途中からアルミ箔で蓋をして。

焼き上がったらすぐ型の縁からナイフを入れて型とケークの間に隙間を作り、あら熱が取れたらひっくり返して外す。