全粒粉パスタそのものの味がしっかりしているので、野菜だけで充分オイシイ！にんじんもすりおろしでタップリ食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
これまで何度も全粒粉パスタに挑戦していますが、独特の風味にあう味がなかなか見つからない！今回は冷蔵庫とにらめっこしながら、にんじんをたっぷり入れたらいけるかも？すりおろしにしてみよう！と作ってみました。もう少し改良の余地アリかな～*ぴよ父*
材料
- 全粒粉パスタ 160～200ｇ（お腹と相談）
- にんじん 1/2～1本
- 白菜 外側のあたり1枚
- 長ネギ 細め2本
- にんにく ひとかけ
- オリーブオイル 大さじ1
- ★酒・みりん・めんつゆ（濃縮タイプ） 少々（量はお好みで）
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
有機全粒粉パスタを使います。野菜もできるだけ有機がおいしいです。
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2
鍋にたっぷりお湯を沸かしてる間に野菜を準備。 沸騰したら塩（分量外）を入れましょう。
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3
にんじんはすりおろし。有機ならぜひ皮のままで！
白菜は軸と葉を分けて一口サイズに切る。
長ネギは斜め切り。 -
4
フライパンを熱してオリーブオイルを温め、スライスしたニンニクを香りが出るまで炒める。
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5
鍋にパスタを投入！
袋の表示より1分半短めにタイマーをセット。 -
6
フライパンに長ネギ・白菜を加え、甘みが出るように少し弱めの火で炒める。焦げつきそうになったらパスタのゆで汁を少し加える。
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7
にんじんを加えてさっと火を通したら、★の調味料で味を調える。
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8
パスタがゆであがったら、フライパンへ投入！
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9
火を強めてしっかり混ぜてできあがり。
器に盛ったらお好みでブラックペッパーを！
コツ・ポイント
にんじんはたっぷりめがおいしいと思います。
きざみ海苔やカイワレをトッピングしてもよいかな。
きざみ海苔やカイワレをトッピングしてもよいかな。
