にんじんの葉でふりかけ

にんじんの葉も栄養たっぷりです。このレシピの生い立ちにんじんを葉付きでいただきました。

1. にんじんの葉 ５本分
2. 生姜 ひとかけ
3. しらすぼし 好きなだけ
4. 塩 少々
5. ごま油 小　1
6. ごま 好きなだけ

1. 1

   葉を良く洗い、茎の部分と葉の部分を分けてから、みじん切り。

2. 2

   フライパンに１㎝弱の水を入れて沸騰させる。

3. 3

   沸騰したら、茎を入れて水分が無くなるまで炒める。

4. 4

   次に葉を入れ、水分が無くなるまで炒める

5. 5

   生姜、ごま油、しらすを入れよく炒める。

6. 6

   しらすの塩加減を見ながら塩をたす。

7. 7

   水分が無くなり、パラパラになればごまを入れ、出来上がり。

コツ・ポイント水分を飛ばしたほうがおいしいと思います。