にんじんの葉っぱのポタージュ

にんじんの葉っぱ、美味しくいただきました(*^^*)このレシピの生い立ち葉付きにんじんの葉っぱを捨てるのがもったいなくて作ってみました。

1. にんじんの葉っぱ 3本分
2. じゃがいも 小2個
3. たまねぎ 1/2個
4. コンソメキューブ 1個
5. 塩 小さじ1/2
6. 豆乳 カップ1
7. 水 750CC

1. 1

   鍋に水をいれて中火にし、じゃがいも、たまねぎ、3cmくらいに切ったにんじんの葉っぱ、コンソメキューブ、塩をいれて煮る。

   • 
2. 2

   沸騰したら、30分弱火でじっくりと煮る。

3. 3

   冷めたらブレンダーにかける。

4. 4

   豆乳を入れてよく混ぜる。網のボールを使って裏ごしする。

5. 5

   弱火で温めて、できあがり！

コツ・ポイント葉っぱはよく洗ってくださいね。葉っぱはふりかけや天ぷらにして、硬い茎の部分をポタージュにするといいかなと思います。上に飾ったのは乾燥させたにんじんの葉っぱです。