にんじんの白和え

和え物の定番このレシピの生い立ち今回は味噌を入れてみました☆

1. にんじん 1本
2. 木綿豆腐 200g
3. 白すりごま 大さじ1
4. 白味噌 大さじ1
5. 砂糖 小さじ2
6. 練りからし 少々

1. 1

   にんじんは皮を剥き、長さ4cm程の細切りにする。

2. 2

   鍋ににんじんと水少々を入れ4〜5分蒸し煮する。

3. 3

   木綿豆腐は沸騰したお湯に手で潰しながら入れ、再沸騰したらザルに取り小皿等で重しをして10分程水切りする。

4. 4

   ボールにすりごま、白味噌、砂糖、練りからしを入れ混ぜ、そこに水切りした豆腐、にんじんを入れ和える。

コツ・ポイント豆腐の水切りは少し軽めでにすると良いですよ。にんじんは蒸し煮にする事で野菜の甘さが出ます。