にんじんの甘みが際立つ美味しいドレッシングです。家にあるもので簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ドレッシングを切らしていたので、自宅にあるもので作ってみました。
材料
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 2片
- すし酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ3
- てん菜糖 小さじ1.5
- 塩 小さじ1/2
- レモン汁 大さじ2
作り方
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1
にんじんはよく洗い、一口大に切る。玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、にんにくは皮をむいておく。
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2
１の材料を全て鍋に入れ、材料が浸るくらいに水を入れ（分量外）、火にかける。
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3
しばらく煮込み、野菜に火が通って水気がなくなったら、火を止めて中身を別の容器に移す。
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4
野菜を入れた容器に、残りの材料を加えた上で、ブレンダーでよく攪拌させる。
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5
味見をして、問題なければ出来上がり。
コツ・ポイント
野菜にはよく火を通してください。滑らかで美味しくなります。
