野菜が70g以上とれる、減塩レシピ
エネルギー74kcal 塩分0.3g 調理時間20分
たつの市で収穫したにんじんを使うと、少しの調味で甘みが引き立ちます！
材料
- にんじん 200g（中1本）
- 玉ねぎ 100g（中1/2個）
- 油 大さじ1
- 水 適量（約200ml）
- 昆布 2g（5cm角）
- 牛乳（豆乳） 150ml
- 塩 ひとつまみ（約0.5g）
- パセリ 適量
作り方
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1
にんじんは5mm輪切り、玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋に油をひき、玉ねぎを入れ中火で炒める。
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3
にんじんを加えてしんなりするまで炒め、水と昆布を加え、柔らかくなるまでふたをして煮る。
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4
昆布を取り出し、ブレンダーまたはミキサーにかける。
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5
牛乳（豆乳）を少しずつ加えながら温め、塩で味を調える。
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6
器に盛ってパセリを散らす。
コツ・ポイント
★昆布、塩は昆布茶1g（小さじ1/2）で代用できます。
★お好みでこしょう、バターで風味を加えたり、生クリームを回しかけてもよいです。
★にんじんをじゃがいも、かぼちゃに変えてもおいしいです。
★お好みでこしょう、バターで風味を加えたり、生クリームを回しかけてもよいです。
★にんじんをじゃがいも、かぼちゃに変えてもおいしいです。
