ごまがきいてる！
やさしいお味♪
にんじんオンリーのきんぴら
このレシピの生い立ち
にんじんしりしりにしようかなと思いつつにんじんを買いましたが、今日はキンピラにしてみました。ごまをきかせているのがポイントです♪
材料
- にんじん 3本
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- すりゴマ 大さじ2
- ごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1.5
- 輪切り唐辛子 ひとつまみ
作り方
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1
にんじんを千切りにして、ごま油を敷いたフライパンで炒めます。（強火）
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2
1でにんじんに大体油が馴染んだら、砂糖・酒を入れて、さらに炒めます。（中火～強火）さらにしょうゆと唐辛子を入れます。
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3
2でほとんど水分がなくなってきたら、すりゴマを入れて、満遍なくにんじんに絡ませます。
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4
お皿によそって、ごまをふって、できあがり～♪
コツ・ポイント
・終始強火でOK(にんじんが煮えなかったり、水分が飛びすぎる場合は中火で）
・すりゴマの甘さが生きているので、砂糖少なめでOKです。
・すりゴマの甘さが生きているので、砂糖少なめでOKです。
