にんじんのオランジーナマリネ

常備している食材＋オランジーナで、簡単お手軽さわやかジャーサラダ♪マリネ液まで飲み干す美味しさ♪このレシピの生い立ち以前オレンジジュースを使ったマリネを作って気に入ったので、オランジーナでも試してみようと思って。炭酸はあまり感じないが、爽やかな仕上がりになりました。

1. にんじん １本
2. レーズン 大さじ１強
3. パセリ 少々
4. オレンジ 1/4個
5. パルメザンチーズ 少々
6. ☆カッテージチーズ 50g
7. ★オランジーナ 大さじ５
8. ★オリーブオイル 大さじ１
9. ★酢 大さじ１
10. ★レモン汁 小さじ２
11. ★はちみつ 小さじ１
12. ★クレイジーソルト 小さじ２～適量

1. 1

   にんじんを細く切る。スライサーだと便利かつ味が染み込みやすい(気がする)

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   レーズンを湯通ししておく。

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3. 3

   カッテージチーズを用意する。手作りの場合、牛乳を沸騰させずに温め、塩と酢を適量入れて分離後混ぜたものを漉す。今回50g♪

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   にんじん・レーズン・カッテージチーズをバランス良くジャーに入れる。

5. 5

   ★の材料を全て混ぜ、ジャーに注ぐ。

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   粗みじんに切ったパセリを上に散らし、蓋をして冷蔵庫で冷やす。１時間以上置くと良さそう。

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   ビンを振って器に盛り付ける。オレンジとパルメザンチーズをトッピング。

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コツ・ポイント柑橘系、フルーツトマト、くるみ、ブラックペッパー、すりおろしにんにくなどを加えてもおいしい気がする。