材料はにんじんだけ！鮮やかな朱色の彩りがよく、調理も簡単なきんぴらです。
このレシピの生い立ち
平成25年度「広報しばた」9月2日号に掲載されたレシピです。
材料
- にんじん 2本
- ごま油 大さじ1
- みそ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 白すりごま 大さじ1
作り方
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1
にんじんを千切りにする。
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2
フライパンにごま油を熱し、にんじんが少ししんなりするまで炒める。
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3
あらかじめ酒で溶いたみそを加え、全体に絡める。みその香りがたってきたら、白すりごまを加え、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
【1人当たりの栄養価】エネルギー:74kcal 脂質:4.6g たんぱく質:1.4g 塩分:0.6g 野菜量:約50g
◆にんじんはβカロテンなど脂溶性の栄養も多く含むので、油との相性もよいです。
◆にんじんはβカロテンなど脂溶性の栄養も多く含むので、油との相性もよいです。
