にんじんと糸こんにゃくの胡麻風味

鷹の爪などのぴり辛アレンジもいいと思いますが、少食ダイエットでは刺激物を避けるべきだと思い、今回はまろやか風味です。このレシピの生い立ちダイエットの際に少食トレーニングをしていました。ストック料理の一部として重宝しました。

1. 糸こんにゃく 2袋
2. にんじん 1本
3. 水 100cc
4. 砂糖 大さじ1
5. 顆粒だし 適量
6. 醤油 大さじ1
7. 味醂 大さじ1
8. 胡麻油 適量
9. すりごま（白） 適量
10. 炒りごま（白） 適量

1. 1

   糸こんにゃく（白）を軽く茹でる☆茹でた方が美味しい長い糸こんにゃくは食べやすい長さに切る

2. 2

   にんじんを千切りにしておく

3. 3

   フライパンに糸こんにゃくを入れて軽く水分を飛ばすよう炒める

4. 4

   フライパンににんじんを投入する

5. 5

   水100mlと砂糖、顆粒だし、醤油、味醂を入れて、蓋をして水分が飛ぶまで中火で炊き上げる。

6. 6

   炊き上げたら、風味付けに胡麻油を入れて混ぜる。

7. 7

   すりごま、炒りごまを適量入れて整えたら出来上がり

コツ・ポイントはじめに、こんにゃくは水分を飛ばした方が出汁を吸いやすいです