にんじんとりんごで相性バツグンのかわいいマリネです
このレシピの生い立ち
にんじんとりんごがあったのでサラダに作りました。
材料
- にんじん 長いまま1/2本
- りんご 1/8
- レモン汁 小さじ1
- バジルパウダー 適量
- ※マリネ液※
- 美味しい酢 大さじ1
- 鶏ガラスープ 小さじ1/2弱
- オリーブオイル 大さじ1
- 粗挽き黒胡椒 少々
作り方
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1
ボウルに美味しい酢を入れ鶏ガラスープを加え混ぜます。そこへオリーブオイル、粗挽き胡椒を加えて混ぜておきます
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2
りんごの皮をむき、5mm幅に切りレモン汁小さじ1をかけておきます。
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3
にんじんを縦にピーラーで長く削り、鍋に湯を沸かし10秒ゆで、すぐにザルにあげサッと流水で冷まし手で絞ります
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4
①のマリネ液に②のリンゴと、④のにんじんを加えて和えます。好みでバジルパウダーをふります
コツ・ポイント
にんじんを短時間でゆでてください。りんごにレモン汁をかけているので、マリネ液には入れなくても大丈夫です。レモン汁はポッカレモンを使いました
