にんじんとチーズのクラッカー

バターを室温に戻してオリーブオイルと混ぜる。（私は金属ボウルを使って、電熱で暖めています。）

砂糖とおろしチーズ20gを投入。私はボウルと木べらごと重量を計って、そこに直接おろしています。

ついでに後で使うトッピング用のチーズ10gもおろしておく。

２と同様に、すりおろしにんじん30gを投入。

オニオンパウダー、ガーリックパウダー、ヨーグルトも投入して混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを計って混ぜておく。

６を投入し木べらで混ぜ、手でまとめる。まとまりにくい場合、少量の小麦粉やヨーグルトで調節してみて。

手で生地を丸めます。

大き目のラップ（あとでも使用）で包んで冷蔵庫で15分ほど寝かす。その際少し平たくしておくとあとでラク。

鉄板にクッキングシートを敷いて生地を乗せ、その上に包んでいたラップをかぶせて麺棒で薄くのばします。

ラップを外し（まだ捨てちゃダメ）、トッピングの塩とチーズを散らし、指先で少し押さえます。

もう一度ラップを乗せて麺棒を軽く転がし、チーズを生地に密着させます。ラップはこれで捨ててOK。

先が丸っこいナイフで生地を切り分けてクッキングシートに並べる。あまりに薄すぎる部分は焦げますので手で整えてください。

フォークで穴をあける。

175度のオーブンで焼きます。薄いと10分位厚めだと20分ほど。焦げそうなものは先に出し、全部をカリっと焼きましょう

かりっと焼けない場合は途中から温度を150度に下げてじっくり焼いてください。