冷蔵庫の残り物で副菜を♪
私がにんじん嫌いなので千切りに★好きな人はもっと大きくてもいいかも。。
材料
- にんじん １/２本
- ちくわ ２本
- ゴマ油 大さじ１
- 高野豆腐 ４ッ切り１枚
- いりゴマ 適量
- かつおだし 小さじ２
- 水 大さじ１
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ１
作り方
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1
にんじんを千切り、ちくわを乱切りにする。
高野豆腐は水で戻して、２ｃｍくらいの細切りにする。
（元々小さいものはそのままでも○） -
2
フライパンでサラダ油を熱し、にんじんとちくわを炒める。しんなりしてきたら、かつおだし・水・酒・しょうゆ・砂糖・みりんを入れて、中火で炒り煮する。
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3
しんなりしてきたら、酒・しょうゆ・砂糖・みりんを入れて、中火で炒り煮する。水分がなくなる前に高野豆腐を入れる。
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4
水分がなくなったら火を止め、いりゴマ、ごま油をかけて軽く混ぜ合わせる。
できあがり♪
コツ・ポイント
ごま油は火を止めてから入れたほうが風味がアップします☆
にんじんはシャキシャキ感が残る程度に炒めてください。
にんじんはシャキシャキ感が残る程度に炒めてください。
