沖縄の郷土料理と母親のレシピを融合して、自分で再考しました。
ご飯のおかずというより、酒の肴向きになりました
このレシピの生い立ち
母ちゃんの料理の中でも好きなやつを沖縄のしりしりとコラボさせ、再考してみたら酒の肴になりました
材料
- 胡麻油 大さじ１
- 人参 3本
- 塩 ひとつまみ
- 切り昆布 適量
- たらこ １はら
- 油揚げ 1/2
- 胡椒 ひとつまみ
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ１
作り方
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1
人参を千切りにする、切り昆布を人参の長さに切る、油揚げを細く切る、たらこをばらす
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2
フライパンを熱し、ごま油を入れ、人参投入し、塩を入れる
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3
人参がしんなりしてきたら、切り昆布・たらこ・油揚げ・めんつゆを投入
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4
たらこが全体に広がり火が通ったら胡椒投入し、しっかり混ぜる
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5
粗熱を取り、冷蔵庫へ入れる
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6
冷ましたほうがおいしい
コツ・ポイント
食材の形をそろえる
