にんじん、 じゃがいもで、かさまししちゃいました。
このレシピの生い立ち
肉量を減らし、子供のすきなポテトをハンバーグに入れてかさましをねらいました。他の野菜もとれていろどりもよくなります。
材料
- 合挽き肉 200g
- じゃがいも 中2個
- 人参 中2分の1本
- 玉ねぎ 中2分の1個
- ブロッコリーの茎 1本分
- 卵 M寸1個
- パン粉 30g
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩こしょう 適宜
- ケチャップ 適宜
- 粒マスタード 適宜
作り方
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1
じゃがいもは皮をむき、千切りにして、水にさらす。人参はよく洗い、皮ごと千切りにする。
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2
ブロッコリーの茎は硬いところをとり、中の柔らかいところを千切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
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3
ボウルに合挽き肉、じゃがいも、人参、ブロッコリー、玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを入れ、よくこねる。
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4
できたハンバーグたねを8等分にして、小判型に、まとめる。千切り野菜は多少はみ出ても気にしない。
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5
フライパンにオリーブオイルを熱し、4のハンバーグたねを両面色よく焼く。
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6
焼けたらお皿にのせて、粒マスタードとケチャップを添えてできあがり。
コツ・ポイント
こねてる時は、千切り野菜達がまとまらない気がしますが、じゃがいものデンプン効果で焼いているとまとまります。
