緑鮮やかなにらと、ふんわり卵で仕上がった簡単スープ。
このレシピの生い立ち
にら玉を簡単にスープにしました。
材料
- にら 1束
- 卵 1個
- みじん切り生姜 小1
- 中華スープ 600〜700cc
- 醤油、塩 少々
- 片栗粉 小1
作り方
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1
にらは2センチくらいに切る。
鍋にみじん切り生姜とごま油少々とで、にらを炒める。
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2
にらの色が鮮やかになり、少ししんなりしてきたら、片栗粉を溶いた水(中華スープの状態)を鍋に加えて煮る。
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3
スープが沸いてきたら醤油と塩であじを整え、溶き卵を回し入れる。
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4
卵がふんわりかきたまになれば火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
みじん切り生姜を加えると味にアクセントがでる。
