にらポン酢の変わり冷奴

にらポン酢がいいんです。このレシピの生い立ち普通の冷奴にちょっと飽きていたので、アレンジしてみました。

1. 豆腐(絹ごし) １丁
2. ささみ １本
3. 酒 少量
4. ニラ １/２束
5. ポン酢しょうゆ 適量
6. 胡麻油 少量

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   にらポン酢を作ります。ニラを小口切りにし、胡麻油・ポン酢しょうゆと混ぜ合わせます。

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   水と酒を入れた鍋（小さなフライパンでもOK）を火にかけます。沸騰したら、ささみを入れます。

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   ささみの表面の色が変わったら蓋をし、火を止めます。３０分程そのままにしたら、手でささみをほぐします。

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   豆腐にほぐしたささみ、にらポン酢をかけて完成です。

コツ・ポイントニラとポン酢しょうゆは混ぜ合わせてから３０分程味をなじませます。にらポン酢は冷しゃぶなどにも使えるので、色々試してみてください。