にらダレまみれの鶏唐揚げ

スタミナ食材のニラとにんにく、体を温めるしょうがを使用した、疲れて冷えた夏の体にじわりと効くおかずです(^^)このレシピの生い立ちいつもの唐揚げをアレンジしたくて(^^)

1. 〈にらだれ材料〉
2. ●にら 1/2わ
3. ●パプリカ(赤) 1/2個
4. ●たまねぎ 中1/2個
5. ◎ごま 適宜
6. ◎穀物酢 大さじ２
7. ◎しょうゆ 大さじ１
8. ◎砂糖 小さじ１
9. 〈からあげ材料〉
10. 鶏むね肉 350g
11. 片栗粉 適宜
12. 塩コショウ 適宜
13. にんにくチューブ 3cm位
14. しょうがチューブ 6cm位

1. 1

   ニラ、パプリカ、たまねぎを5mm大のみじん切りにする。

2. 2

   深めのボールなどに、◎を合わせておく。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を敷いて、１のたまねぎ→パプリカ→にらの順に中火でサッと炒める。炒めたら、２に入れて軽く混ぜる

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4. 4

   からあげを作ります。

5. 5

   鶏むね肉を一口大に切ったらビニール袋に入れて、塩コショウ、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れて、よく揉みます。

6. 6

   深めのフライパンにサラダ油を多目に敷いて、180℃にします。

7. 7

   ５を一旦別のお皿に移したら、片栗粉をまぶして、余計な粉を落としながら、６のフライパンで揚げていきます。

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8. 8

   揚げ終わった唐揚げを、キッチンペーパーを敷いたお皿にあげて、熱々のうちに盛り付けて、３のたれをかけていただきます。

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コツ・ポイントからあげにしょうがを多目に入れると、たれが際立ちます。