白だしの汁物はピカイチ♪春のにらはとっても柔らかく美味しい♪是非試してもらいたい一品です♪
このレシピの生い立ち
旬のにらが手軽に美味しく食べられる、汁物のご提案レシピです♪
材料
- にら 1/4束
- 卵 1ヶ
- A：水 400ml
- A：白だし（16倍濃縮） 大さじ2
- B：水 大さじ1
- B：片栗粉 大さじ1/2
作り方
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1
このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
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2
にらは3cm程の長さに切ります。
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3
卵は溶きほぐしておきます。
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4
鍋にAを一煮立ちさせ、2を加え軽く煮て、混ぜ合わせたBでとろみをつけます。
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5
再び煮立ったら2を全体に糸のように回し入れて火を通します。
コツ・ポイント
にらを加えた後はあまり火を通し過ぎると、にらのシャキシャキ感が損なわれるので、手早くね♪
