にらと春雨の肉炒め

うちの定番。白いご飯がすすむ～このレシピの生い立ちローコストなので頻繁に作っているうちに味付けが決まってきました。

1. 豚挽き肉（赤身） 200g
2. にら 1束
3. 春雨（乾燥） 50g
4. にんにく １かけ
5. しょうが(みじん切り) １かけ
6. ☆醤油 大匙２
7. ☆酒 大匙１
8. ☆鶏がらスープの素 大匙１
9. ☆砂糖 大匙１
10. ☆水 100cc
11. 水溶き片栗粉 適量
12. ごま油 適量
13. 白いりごま 適量

1. 1

   にらは４～５cm幅に切ります。春雨はお湯で戻す。

2. 2

   フライパンにごま油を敷いて、温まったらしょうがのみじん切りとプレッシャーにかけたにんにくを投入（みじん切りでも可）

3. 3

   香りが出るまで炒めたら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

4. 4

   色が変わったら、にらと、ざるでお湯を切った春雨を入れ、さいばしでなじむように炒める。

5. 5

   ☆の調味料を全部入れ、なじませながら炒める。

6. 6

   少し水分が飛んだところで水溶き片栗粉をまわしかけて、強火で手早く炒める。

7. 7

   最後にお好みでごま油を垂らし、お皿に盛ってから白いりゴマをふりかける。できあがり☆

コツ・ポイント元気と活力が欲しいときにがつんと食べたくなる味です。お好みで豆板醤を加えてもよいかもです。