にらときのこの寒天寄せおろし生姜添え

夏の食卓に見た目も涼しいあと一品を。にらときのこで栄養バランスも良し、一切れ12kcalの超低カロリー前菜です。このレシピの生い立ち夏のあと一品が欲しくて。

1. にら ひと束分(100g程度)
2. 椎茸 5-6枚
3. えのき 1/2束(50g)程度
4. だし汁 500cc(ほんだし大さじ１強)
5. 塩(できるだけ美味しい塩で) 小さじ1/2-1(おこのみ)
6. おろししょうが 適宜
7. 寒天パウダー ひと袋(4g)

1. 1

   にらは熱湯で根元を30秒、全体を40秒茹でてザルに取り軽く水気を絞って2cm長さに切ります。

2. 2

   椎茸は半分に切り、厚さ1mm程度の薄切り、えのきは2cm長さに切ります。だし汁を煮立て、寒天パウダーを完全に煮溶かします

3. 3

   にらと椎茸を入れ、再度沸騰したら火からおろし、平らな容器に流しいれ冷蔵庫で急速に冷やし固めます。
4. 4

   1時間後、完全に固まったのを確認して容器をひっくり返して中身をあけ、適度な大きさに切り分け器に盛り、おろし生姜を添えます

コツ・ポイントおろししょうがを添えることで風味が一段と増すのでぜひ添えてください♪