にらたまデラックス

子供も喜ぶ、見た目と栄養たっぷりな一品このレシピの生い立ちにら一束だといつも足りない、わが家なので、玉葱でかさまししてみました。

1. 卵 3個
2. ○にら 一束
3. 玉葱 中1個
4. ○なると 10センチ分くらい
5. ●醤油 小さじ2
6. ●みりん 小さじ2
7. ●酒 小さじ2
8. サラダ油 大さじ2

1. 1

   玉葱となるとは薄切り、にらは長さ五センチくらいのざく切りにします。
2. 2

   ●は混ぜ合わせて、卵はときほぐしておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、中火でゆっくり玉葱を炒めます。玉葱が透き通ってしんなりしてきたら、○を加え混ぜ合わ炒めます。
4. 4

   3に●を加えて、一煮立ちしたらときほぐした卵を少しずつ回し加えて蓋をして1分半位したら火を止め蓋をしたまま5分おきます。

コツ・ポイント玉葱をじっくり炒めて甘味をだして、ニラ一束でも充分な量になるようしてみました。調味料の比率は同じで、簡単に出来るようになってます。一味振りかけても美味しいですよ。