にらたまオムレツ中華風しょうゆ味

ニラたっぷりな中華風しょうゆ味です。
お好みでポン酢やしょうゆ、ラー油をつけて(^^)
お弁当やおつまみに。

材料

  1. 卵 3個
  2. ニラ 5〜6本
  3. しょうゆ 小さじ 1/2
  4. ウェイパァー(又は鶏ガラスープの素) 小さじ 1
  5. 水 大さじ 1ぐらい
  6. サラダ油(又はごま油) 大さじ 1/2ぐらい

作り方

  1. 1

    〈下準備〉

    卵を溶き、卵液を作る。

  2. 2

    小さめの容器に水を入れて電子レンジ500W10秒ほど回して温め、そこにウェイパァーを入れて溶かす。

  3. 3

    2.を卵液に入れて混ぜる。

  4. 4

    ニラは約5cm間隔で切る。

    これを3.に入れてよくからめる。

    • にらたま (オムレツ？)中華風しょうゆ味作り方4写真
  5. 5

    〈焼く〉

    フライパンで油を弱めの中火で熱し、4.の卵液を入れる。

  6. 6

    半熟状になるまで混ぜながら焼いて、卵を中央にまとめて蓋をする。

    弱火にして１分ほど蒸焼きにする。

  7. 7

    火力を中火にし、フライ返し等で卵を半分に折りたたむ。

  8. 8

    フライ返しで返しながら両面をこんがり焼いて火を止める。

  9. 9

    包丁で食べやすい大きさに切ってから皿に盛る。

    完成。

  10. 10

    ※断面はこんな感じです(^^)

    • にらたま (オムレツ？)中華風しょうゆ味作り方10写真
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    ♪ニラ玉(ベーコン入り) ID19788999

コツ・ポイント

・焼き加減はお好みで。私はニラ玉はしっかり焼いた方が好きなので、写真ではしっかり焼いた感じになってます(^^)

・ニラの切り方は自由。

・ニラの固い所(根元)が長いままだと折りたたむ時にうまく折れないことがあるのでちょっと細かめに刻む。

Tags:

しょうゆ / ウェイパァー(又は鶏ガラスープの素) / サラダ油又はごま油 / ニラ / 卵 / 水

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