にらが使い切れなくて残るのでよく作ってます。
このレシピの生い立ち
前に使ったにらが残ってたので救済！
材料
- 卵 ２個
- にら ３分の１わ
- えりんぎ ２本
- しいたけ １個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ◎中華スープの素 小さじ１
- ◎しょうゆ 小さじ１
- ◎水 １カップ
- サラダ油 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
にらを１センチの長さに切る。卵２個をボールに割り入れ塩、こしょうで味付けをし混ぜてその中に切ったにらを入れる。
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2
フライパンを中火にかけ油をしき、１を４分の１入れ両面をこんがり焼く。残りも同じようにし、４枚焼いて皿に取り出す。
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3
えりんぎ、しいたけを薄く切る。フライパンで炒め、◎を入れて火が通るまで煮る。
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4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、２にかける。
コツ・ポイント
きのこは何でもいいと思います。いつもはお好みソースかけちゃうんですがきのこがあったのであんかけで・・・。
