にっぽん味なチヂミ

豚肉のジューシーさと大根のさっぱりが外カリっ、中モチモチに抜群！骨太のかくし味と、ゆず＆醤油のつけ汁が食欲アップ！このレシピの生い立ちお米チヂミ粉なので、和の味を生かして、プラス、カルシウムたっぷりに仕上げたく、作ってみました

1. 波里お米で作ったチヂミ粉 100g
2. 豚肉 80g
3. 煮干し粉 大さじ1（好みで
4. 大根 80g
5. 桜えび（乾物 大さじ1
6. 水 100cc
7. ゆず 1こ
8. 醤油 適宜
9. ごま油 適宜

1. 1

   大根は薄くスライスし水切り、豚肉は一口サイズ。

2. 2

   煮干し粉を作る場合は、煮干しをフライパンで炒って、冷めたらミルで粉末状にする。

3. 3

   波里お米で作ったチヂミ粉と水、2と桜えびをまぜ、1をさっくりと、加える

4. 4

   フライパンにごま油をしいて焼き、焼き色がついたら出来上がり。

5. 5

   絞ったゆずと醤油をつけ汁にて。

コツ・ポイント大根はよく水を切ってから入れてください。