大好きな豆腐。いつも鍋ばっかりなので、なんか違った食べ方ないかなーと…思いつきでチャレンジ！
このレシピの生い立ち
美味しい豆腐料理が食べたかったから。今回も成功～！！大人用なら鷹の爪を１本入れたいところ。
材料
- 豆腐 １丁
- 手羽中 ８本
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- たまり醤油 大さじ１
- ★しょうが 適当
- ★醤油 大さじ１
- ★砂糖 小さじ１
- ★酒 大さじ１
作り方
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1
しょうがを適量摩り下ろして砂糖と醤油を入れます（材料★）
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2
醤油を大さじ２
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3
酒を大さじ１
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4
手羽中を漬け込みます。
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5
５分ほど漬けこんだら沸騰したお湯に入れます。灰汁取りかかさずに！
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6
そして豆腐を入れましょう！
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7
醤油、酒、みりん、砂糖を味を見ながら適量（好み）追加。
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8
落とし蓋をして約10分程度煮る（煮過ぎないように）
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9
食べる直前にたまり醤油を追加。
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10
甘辛で鶏の旨味を吸いこんだ豆腐がたまらんっ！！けど…冷蔵庫にあった「絹」を使ったから崩れて見た目が…焼豆腐がオススメ！
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11
味付け卵、熟成中~！！
コツ・ポイント
残った煮汁にゆで卵を追加してビニールに入れて一晩寝かせてください。バリウマです！
