にぎやかポテトサラダ

甘いサツマイモ、香りのいいスモークチーズ、ぴりっとした粒マスタード、味を引き締めるミツカンすし酢など、色んな味を入れマヨネーズを少なめにしました。口の中に色んな味が広がって美味しいサラダです。このレシピの生い立ち旦那が苦手なお酢をあまり感じさせずに料理に加えたいと思ったから。味にメリハリが出て酢を入れた方が味にも体にもおいしい。

1. じゃがいも 大3個
2. さつまいも 中1個
3. 卵 1個
4. スモークチーズ 一口サイズのを5個くらい
5. サラダ用マカロニ 一握り
6. キュウリ 1本
7. シーチキン 1缶
8. ミツカンすし酢 大さじ1/2～1
9. 粒マスタード お好み
10. マヨネーズ お好み
11. 粗挽きコショウ お好み
12. マーガリン お好み

1. 1

   皮をむいて一口大に切ったじゃがいも、サツマイモを柔らかくなるまで茹でる。茹だったらマーガリンを入れて少しつぶし粗熱を取る。

2. 2

   卵を背の高いコップに割り入れほぐしてレンジにかけ、スクランブルエッグを作る。

3. 3

   キュウリを薄くスライスし、塩を振って揉んで置いておく。マカロニを茹でる。

4. 4

   ボールに１，２，３（キュウリは洗わず水分を絞って加える）をいれ、さいの目に切ったチーズ、油を切ったシーチキン残りの調味料を加える。

コツ・ポイント色々な味を複雑に組み合わせることで、カロリーの高いマヨネーズを少なめにするのが狙いです。食べるごとに味わいが違いおいしいです。サツマイモを入れるのがお気に入り。