ご飯が進んじゃいますよ！におわなっとうなのでお弁当にもOK!!おつまみにもイケちゃいます(*^^)v
このレシピの生い立ち
★母の十八番、レバーの甘辛煮とピーマンの佃煮から思い付きました。★におわなっとうを煮ると大豆の煮物のような感じで、言われなければ納豆とは分かりませんよ。★におわなっとうは炒めてもにおわないので、お弁当にも持って来い♪ご飯やお酒も進んじゃいます(*^^)v★２００６年１０月「金のつぶ におわなっとうを使ったレシピ」コンテストで最優秀賞を頂きました。
材料
- 金のつぶにおわなっとう １パック
- ピーマン １袋（５個）
- 赤ピーマン ２個
- レバー １５０ｇ
- さつま芋 小１本
- 生姜 １片
- サラダ油 大さじ１/２
- ●合わせ調味料●
- 酒 大さじ３
- 蜂蜜 大さじ１．５
- 醤油 大さじ１弱
- 酢 大さじ１/２
- 豆板醤 小さじ１/２
- におわなっとうのタレ １袋
- 白ごま 適量
作り方
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1
レバーはよく洗いお好みの大きさにカットします。野菜類は２ｃｍ角にカットして、生姜は千切り、さつま芋は皮付きでよく洗ったら、２ｃｍ角にカットし水に少しさらしたら、ラップをしてレンジで１から２分チンします。
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2
フライパンを熱して油を入れ、生姜を炒めたらレバーを加えて炒め、ピーマン類、さつま芋を色よく炒め、豆板醤、におわなっとうを加えて炒め、合わせ調味料を加えて汁気が無くなるまで炒め煮にします。
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3
火から下ろしたら、白ゴマを振り、器に盛ります。
コツ・ポイント
★先にレバーに焼き目を付けてから次に野菜類などを炒めてください。ちょっと濃い目の味付けなのでお好みで加減してくださいね。★カボチャや筍、レンコン、ちくわなどを入れても美味しいです♪
