ニラをサクサク食べたくて
よく作ってます。
味はこのままでも充分。
お好みでごま油で食べてもさらに
美味しいです。
このレシピの生い立ち
チヂミが食べたいけれど
色々材料揃えるのが面倒。
ニラがよく余るのと、じゃがいも玉ねぎは、いつも冷蔵庫にあるので、適当に作ったら
とっても美味しくできました。
材料
- ニラ 好きな量。５束くらい
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 2分の1
- 小麦粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ1
- 卵 1個
- ほんだし 大さじ1
- ダイショーの塩こしょう 5振り
- ごま油 大さじ3杯
作り方
-
1
じゃがいも1個
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2
玉ねぎ
-
3
じゃがいも、玉ねぎをすりおろす。
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4
ニラを好きな長さに切る
-
5
小麦粉、片栗粉、卵、ほんだし、塩こしょうをいれ
混ぜる -
6
フライパンを熱し、ごま油を入れ、香りが立ったら
全部流し込む。 -
7
時々ぎゅうぎゅう押さえて
焼きつける。
ホットケーキのように、ポツポツ穴があいてきたら
ひっくり返す。 -
8
しっかり、ニラがサクサクになるように
こんがりと焼きつけていく。 -
9
またひっくり返して、ぎゅうぎゅう押さえ、
こんがりと焼き色ついたら
出来あがり。
コツ・ポイント
とにかくニラをしっかりと焼く。
モソモソしないので
食べやすくなります。
モソモソしないので
食べやすくなります。
