カリッと焼きつけた甘辛豚とフンワリとろろ、お好みで何でもトッピングして食べて下さい。
このレシピの生い立ち
甘辛豚肉ととろろ、大好きな組合せなので。
材料
- 山芋（長芋） 約150g
- めんつゆ（濃縮） 大さじ1～2
- 卵 1個
- 豚肩ロースや豚コマ 200g
- ●醤油 大さじ1と1/2
- ●日本酒 大さじ1
- ●みりん 大さじ1
- ●砂糖 お好み
- ご飯
- もみのり 適宜
- 万能ネギ 適宜
- トマト 小1個
- ごま お好み
- わさび お好み
作り方
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1
山芋は皮をむいてすりおろし、めんつゆとときほぐした卵で味付け、フワフワに混ぜておく。
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2
豚肉はサラダ油をひいたフライパンでカリッと炒めて余分な油はペーパーで吸い取るか捨てる。最後に●で香ばしく味付け。
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3
お皿にご飯を盛って、もみ海苔、そして1の山芋をとろりとかける。炒めた豚肉と刻んだ万能ネギ、トマトをトッピング。お好みでわさびをのせて召し上がれ～。
コツ・ポイント
■軽く塩もみした薄切きゅうり、オクラ、枝豆、セロリ、アボガドなどなど、食感のイイ夏野菜をトッピングしてみて下さい■麦飯、雑穀系のご飯と合うと思います。
