なんでもアリな豚照り巻き巻き

豚薄切り肉さえあれば！！アスパラはもちろんブロッコリーの芯でも！豚肉で巻いて照りっと焼いて，おいしーくなっちゃうのです。このレシピの生い立ちブロッコリーの芯がもったいないので，なんとかならないものか・・・と思ったのがきっかけです

1. 豚薄切り肉（今回は生姜焼き用） 200gぐらい
2. 緑色の野菜（今回はブロッコリーの芯） アスパラなら4本，ブロッコリーの芯なら１房分
3. あればにんじん １/4
4. 小麦粉，塩コショウ 適量
5. サラダ油 大匙１～２
6. ◎みりん 大２
7. ◎だししょうゆ 大1．５
8. ◎生姜絞り汁 小1
9. ◎しょうゆ 小1弱

1. 1

   ブロッコリーの芯，にんじんは豚肉に巻かれたとき少しはみ出す程度の長さで細切りし，ゆでておく

2. 2

   豚肉を広げ，表面に塩コショウ，小麦粉を軽くまぶし，１の野菜を軸に巻いていく．

3. 3

   ☆２でぎゅっと巻いておかないと，焼いている間に巻きが解けてばらばらになる可能性があります！

4. 4

   巻き終わったら，表面全体に小麦粉を薄くつけて巻き終わりを下にして置いておく

5. 5

   フライパンにサラダ油を敷いて熱し，４の豚肉巻きを巻き終わりを下にして焼いていく．焼き初めはあまりさわらない方がいいです。

6. 6

   豚肉の色が変わってきたら表面全体に軽く焼き色がつくように，コロコロ転がして火を通していく

7. 7

   余分な油をふき取った後，◎の合わせ調味料を投入し，火を強火にする

8. 8

   豚肉をころころ転がしながら，煮汁がなくなるまで焼いて完成！

コツ・ポイントだししょうゆを使うといつもと違う照り焼きになります．ブロッコリーの芯がメインのおかずに欠かせないものにできました！