甘味噌に豚挽き肉とたっぷりしょうがでご飯がすすむ〜♪冷やしうどんにのっけても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
今日のＮＨＫあさいちで紹介されてたレシピです。番組では角切りの肉と麦味噌だったけど赤味噌と挽き肉で作りました♪
材料
- 豚挽き肉 ３００グラム
- 土生姜 １００グラム
- お好きな味噌 １５０グラム
- 砂糖 ７０〜９０グラム
- みりん 大さじ5
- 酒 大さじ2
作り方
-
1
豚挽き肉、土生姜(みじん切り)、味噌、みりん、酒を準備する。
-
2
フライパンを中火で熱し豚挽き肉を炒め、出た脂はキッチンペーパーで拭き取る。
-
3
みじん切り土生姜を加えさらに炒める。
-
4
味噌、砂糖、みりん、酒を加えよく混ぜ合わせる。
-
5
４〜５分煮てふつふつしたら火を止め出来上がり！冷ましてから容器に移してね。
コツ・ポイント
豚挽き肉を炒める時に脂がたくさん出るのでしっかり拭き取ること。冷蔵庫に保存して２週間くらいで食べきってね。
