日本食材が手に入りにくいトコロでも作れます！
このレシピの生い立ち
たま～に食べたくなる冷やし中華。中華麺って、まぁまぁ高いので、エンジェルヘアパスタで代用しました！
材料
- 冷やし中華のたれ::
- ・醤油 大さじ4
- ・酢 大さじ2
- ・砂糖 大さじ 1 1/2
- ・ごま油 大さじ1/2
- ・中華スープ 1/2カップ
- ・しょうがの絞り汁 小さじ1
- エンジェルヘアパスタ あれば生中華麺
- トッピング::
- ・キウリ、ハム、錦糸卵 千切り 適宜
- ・しいたけ メモ参照
- ・トマト 串切り
- ・ごま
- ・マヨネーズ、からし オプショナル
作り方
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1
たれの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
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2
麺をゆでる。ゆであがったら冷水で洗って水を切る。
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3
薄焼き卵を作る。
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4
干ししいたけはひたひたの水につけてもどし、軸を取って、もどし汁の中で中火で8分煮る。砂糖を加え弱火で2分、しょうゆを加え、煮汁がなくなるまで煮付ける。
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5
キウリ、ハム、卵、しいたけを細い千切りにする。
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6
皿に麺を盛り、トッピングを彩りよくのせ、ごまとたれをかける。
お好みでマヨネーズやからしをどうぞ。
コツ・ポイント
干ししいたけ 6個、砂糖 大さじ2、醤油大さじ1
