作ったレバーペーストは、朝食にトーストして食べてます。トッピングはケチャップ♪
このレシピの生い立ち
健康診断で、血が薄いと言われたので（爆）
材料
- 鶏レバー 1パック（200ｇ）
- ★玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- ★にんじん(みじん切り) 1/3個
- マーガリン 小さじ１
- 水 250ｃｃ
- 固形コンソメ 1/2
- 酢 小さじ２
- 塩・コショウ 少々
- 牛乳 適量
作り方
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1
※はじめにしておくこと※レバーは適当に切り、水に30分置いて血抜きする。30分したら、水を切りさらに、牛乳につけておく。(レバーがひたひたになるぐらいの分量で)
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2
レバーを牛乳につけて30分ぐらいたったら、牛乳から取り出し、みじん切りにしておく。
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3
鍋にマーガリンを入れ、★を炒める。(しなしなになるぐらい)
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4
【2】に①水、②コンソメ、沸騰したら③レバー④酢⑤塩･コショウの順番に加え、水分がなくなるまで煮る。
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5
水分がなくなったら、すり鉢に【3】を入れ、すりこぎでゴリゴリ～。(フードプロセッサーほしいぃ)
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6
なめらかになったら、出来上がり。
コツ・ポイント
酢を入れるせいか、臭いがあんまり気になりません。【4】の手順はフードプロセッサーを使用すると楽ちんです。
