エリンギ&オイスターソースでなんとなくホタテを感じられる☆かも(._.*)
このレシピの生い立ち
「エリンギでホタテ風」というのを見て、大好きなホタテサラダの代用にできないかと思って作ってみました(o´罒`o)
材料
- 大根 1/6本
- エリンギ 1本～2本
- マヨネーズ 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 塩こしょう 適量
- 塩(大根用) ひとつまみ
作り方
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1
大根は皮をむいてスライサーで薄くしてから千切りにする。
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2
塩をふって軽くもんでおく。
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3
エリンギはなるべく細く裂いておく。
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4
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらエリンギを入れて茹でる。30秒ぐらいでザルにあける。
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5
大根を手でギュッとしぼる。
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6
エリンギも手でギュッとしぼる。
(熱かったら水で洗っちゃいます。) -
7
マヨネーズとオイスターソースを混ぜておく。
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8
しぼった大根とエリンギに、7を入れて混ぜる。
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9
塩こしょうで味を整えたら完成☆
コツ・ポイント
大根もエリンギも水っぽいので、和える前にギュッとしぼってください☆
