娘の大好物のフカヒレスープ♪フカヒレは入ってないけど高級中華料理店のお味です
このレシピの生い立ち
娘がフカヒレスープ大好き♪でも我が家ではそう高価な外食へ出掛けられないので作り始めたのがきっかけです
材料
- 水（干椎茸の戻し汁と合計） ８００ｃｃ
- 春雨 ２０グラム
- 干椎茸 ４~５枚
- 筍水煮 １／３パック前後
- 人参（彩り程度） 適量
- えのき １／３パック～１パック
- ウェイパー ２０グラム程度
- オイスターソース 小さじ２～３
- 料理酒 大さじ１
- コショウ １ふり
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
春雨を水で戻さずハサミでカットしておき、干椎茸は水で戻します（時間がなければぬるま湯に少しお砂糖を入れれば早く戻ります）
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2
人参、筍は千切り
えのきは３～４ｃｍにカット -
3
もどした椎茸をスライスします。
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4
お水をお鍋で沸騰させ、水溶き片栗粉以外の具材、調味料、全てを投入。
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5
沸騰したら灰汁をとり、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
コツ・ポイント
特にありません。簡単だし手間いらず＾＾
